原料
A高粉 250克, A低粉 50克, B無鹽黃油 20克, A細砂糖 30克, A鹽 1克, A奶粉 15克, A酵母 3克, A全蛋 30克, A水 155克, 培根 8片, 奶酪絲 100克, 沙拉醬 適量, 蒜苔丁, 香蔥 少許
步驟
1將A料混合攪拌(揉)至擴展階段.(可將水與酵母先溶化後加入)
2加黃油揉至麵糰光滑
3蓋上包鮮膜發酵至2倍大
4將麵糰平均分割成8分,滾圓後蓋上保鮮膜松馳15分鐘
5把麵糰擀成長約20CM的橢圓形,放入烤盤進行最後發酵
6後酵完成後均勻地刷上蛋液,放一片培根,撒上蒜苔丁,香蔥,奶酪絲,最後擠上沙拉醬
7預熱烤箱上下管中層180度20分鐘左右
