簡介
今天是果果姐的生日，很早之前就答應果果姐在今天為她送上生日菜，送什麼好呢，就送我幾乎每周都要折騰兩三回的麵包吧，送什麼麵包呢，平時吐司甜麵包吃的多，那這回咱就吃培根麵包好了，麵包尚未出爐，香氣就從烤箱中飄出來了。祝果果姐生日快樂！生活幸福甜蜜~~~
原料
高粉250克，酵母1又1/2小匙，牛奶110克，蛋白60克，糖40克，鹽1/2小匙，黃油40克，培根10片，蛋黃液少許
步驟
1.後油法將除培根外的原料揉成麵糰，至擴展階段 2.基礎發酵 3.分割、滾圓，鬆弛15分鐘 4.取一麵糰，排氣，擀成橢圓形 5.將培根切成兩半喉疊起至於橢圓形麵餅上 6.自下而上捲起，收口處捏緊 7.收口朝下，表面用利刀割開 8.置於烤盤中 9.二次發酵 10.表面刷蛋黃液 11.烤箱預熱，175度，中層，上下火，20分鐘 12.出爐
