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原料
五花肉: 半斤, 海帶: 200g, 蓮藕: 200g, 老抽: 1勺, 蒜: 3瓣, 姜: 3片, 蔥: 適量, 料酒: 2勺, 生抽: 1勺, 鹽: 適量
步驟
1準備好所有材料,五花肉切大塊,海帶切段,蓮藕切大塊
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2開水焯燙海帶,可以加一點點白醋
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3開水焯燙五花肉預計時間約4分鐘
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4熱鍋冷油,放入冰糖
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5放入濾干水的肉
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6翻炒出來焦糖的顏色
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7加入蔥姜大料等
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8加入生抽老抽還有腐乳汁
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9加入蓮藕一起翻炒
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10加入海帶,還有沒過材料的清水,開始中火燉煮
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11燉40分鐘左右即可,收緊湯汁,加一點點鹽回個味,滴兩滴香油,裝盤
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12成品圖
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13大口吃肉,大快朵頤
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小技巧
如果你喜歡辣,可以加幾個干辣椒一起燉