雞肉（鴨腿）: 1隻， 海帶: 適量， 香菇，乾的: 適量， 辣皮子: 適量， 花椒: 適量， 料酒: ， 薑片: 適量， 蒜塊: 5瓣， 開水: 500ml， 鹽巴: 適量
1把肉放在開水鍋里煮一會，3分鐘，為了去腥
2為了防止辣皮子炸焦了，先放進去一部分肉，油涼了放入辣皮子，將肉全部放入，加入薑片、花椒，直至將水炸干
3加入料酒、醬油，去腥
4將準備好的500ml開水倒入鍋內，加入適量鹽巴
5加入海帶和香菇，蓋上鍋蓋，燉20分鐘
6加入青辣子和蒜塊，出鍋
