不用一滴油一滴水的煲仔排骨

原料

南乳: 適量, 醬油: 適量, 糖: 一點點, 蜂蜜: 少許, 五香粉: 少許, 豬小排: 一斤, 小蔥: 一把, 蒜: 幾粒, 姜: 2片

步驟

1排骨焯水或者用水泡半小時出血水。

2排骨放入瓦煲,把南乳、糖、醬油、薑片放入,不加油不加水。蓋蓋子大火煮開。

3煮開後轉小火,筷子翻一番排骨,均勻裹上醬汁

4顏色煮的較之前深色後,加入蜂蜜,用筷子一直攪動至汁水快乾後

5蔥頭和蒜先放入瓦煲,蔥尾稍後

6撒入五香粉,筷子攪散

7蓋蓋子,小火燜一會

8最後撒入蔥尾,不翻動,蓋蓋子關火燜一會,吃的時候再攪勻蔥尾和排骨。

小技巧

1、期間都不用一滴油一滴油,會一直出水和出油的,喜歡汁水的可以不用收那麼干水。喜歡香口的可以加蜂蜜一直翻動到焦干。