原料
好待日式咖喱塊（辣）: 3小塊， 黃油: 5g， 青梅酒: 少量， 牛奶: 30ml， 西蘭花: ， 胡蘿蔔: ， 洋蔥:
步驟
1西蘭花切小朵，熱水焯一下；洋蔥，胡蘿蔔切丁備用（洋蔥切丁的方法可參考Gordon Ramsay的終極烹飪課程）；
2熱鍋放一小塊黃油，黃油融化微棕色後，放入洋蔥、胡蘿蔔丁翻炒至洋蔥變軟。黃油炒洋蔥的香味實在是太幸福了！
3加水（多點少點都沒關係，稀了就多熬一會，稠了就添水），放入西蘭花和三小塊咖喱，蓋上鍋蓋開始咕嘟咕嘟的煮~
4湯汁收到一半的時候，加入少量牛奶和青梅酒，湯汁立即從薑黃色變為溫暖的乳黃色。再煮一會，到自己喜歡的濃稠度就可以關火了；
5趁熱澆在米飯上，拌一拌，溫暖的日式素咖喱飯就好了~いっただっきます！
小技巧
不要小看了加的牛奶，它可以給咖喱湯帶來creamy的濃郁絲滑口感； 西蘭花和咖喱湯很配，煮得軟軟的卻還有一點韌性，口感很棒； 如果煮的時候沒有一直攪拌，可能會有點糊鍋，不要去用力刮底層，湯里就不會有糊味的。
