日式炸雞咖喱飯 0

原料

帶皮雞腿肉: 2塊, 好侍百夢多咖喱 微辣: 1盒, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 半顆, 土豆: 1個, 番茄: 1個

步驟

1雞腿肉切塊,最好每塊帶皮。雞肉裡面加入料酒、鹽、糖、生薑粉、大蒜粉,少許生抽,腌制1-2小時

2雞肉在炸之前加入一個雞蛋液,和生粉,攪拌

3土豆、洋蔥、胡蘿蔔、番茄切塊

4熱鍋冷油,爆香洋蔥,隨後加入胡蘿蔔、土豆還有番茄翻炒2分鐘

5往鍋里加入500ml水,燒開後撇去上面的漂浮物,轉中火燒10分鐘

6關火放入百夢多咖喱,攪拌至融化在開火煮5分鐘 (我一盒6塊都下去了,可以先放4塊試試濃淡再決定)。咖喱搞定,關火邊上放著,開始炸雞

7鍋內放油,把雞腿肉帶皮那面放入鍋內先。一共炸2遍,從而保證雞肉外脆內嫩。

8米飯裝盤,咖喱澆再飯上,在放上炸好的雞塊,搞定啦!

小技巧

先做咖喱醬後炸雞,保證雞肉的脆嫩 雞肉大小隨個人口感而定,炸2遍可以保證外脆內嫩 番茄搭配咖喱醬,有著不同凡響的口感,稍稍酸的口味營養豐富