原料
新鮮鴿子（嫩鴿子）: 1隻， 淮山: 半跟， 紅棗: 5—6顆， 枸杞。: 少許， 生薑: 5-6片， 蒜苗: 1顆， 北芪: 3-4根， 鹽: 適量
步驟
1準備材料 鴿子洗乾淨，屁股，頭去掉，再去掉點油（在市場三鳥區有活的，買一隻叫老闆處理好） 其他材料依次準備好
2用新鮮淮山更好吃，也可以用干淮山
3涼水起鍋，放入蒜苗，生薑，鴿子，開大火滾起來，飛水，我煲湯，無論是骨頭還是家禽我都會飛水，乾淨
4飛好水的鴿子撈起來，衝下水，放入砂鍋中，其他材料依次加入，再加入涼水，以末過食材的三分之一為好，多了會溢鍋，少了怕燒乾
5中火滾起來，去點浮沫
6把浮出來的泡沫都去掉
7滾滾滾滾，轉小火慢燉1小時（水開後一小時）
8滾啊滾啊，冷冷的天，最舒服了
9一小時過後，把生薑，蒜苗撈起來，加入適量鹽，攪攪，湯好了
10暖暖的
11給，來一碗～維爸爸喝了一碗，維女喝了一碗，我喝了兩碗～～滿足
12午睡起來，加熱，把食材都吃掉，剩下的湯加入新鮮木耳，煮啊，煮啊。
小技巧
1、生薑和蒜苗也可以不用一起煲哦，飛過水就可以不要，要一起煲也沒問題，那煲出來就有點姜的味道啦！我喜歡 2、一開始，在湯水滾起來，去浮沫之前一定要看著鍋啊，避免浮沫溢出來，去點浮沫後就不怕啦！
