原料
高筋麵粉: 120克， 糖: 25克， 速溶酵母: 2克， 溫水: 55克， 牛油: 15克， 全蛋液: 20克， 白芝麻（表面裝飾）: 適量
步驟
1麵粉、糖混合均勻。
2酵母放入溫水中融化，倒進1中，放蛋液，攪拌成棉絮狀。
3開始麵糰，揉成光滑的麵糰，三光，手光，麵糰光，盤子光，加入切碎的牛油，揉到看不到牛油為止，再揉到麵糰可以拉成一張薄膜，用手撕開切口比較整齊。
4將麵糰分成3等份，蓋上保鮮膜，靜止15分鐘。
515分鐘後，將麵糰再揉一下，排氣，然後在表面粘上適量的白芝麻，然後再蓋上膜，發酵到2倍大。
6發酵好後，烤箱預熱160度，烘烤15分鐘左右。
小技巧
烤制的最後幾分鐘，記得要看著不要烤焦了，每個人家裡烤箱的溫度都會不太一樣，最主要的是看漢堡胚是否開始上色了，如果已經開始上色就要站在旁邊看著！
