原料
雞胸肉: 兩塊， 紅蘿蔔: 適量， 花生米: 適量， 青椒: 適量， 郫縣豆瓣: 少許， 蔥姜蒜: 少許， 澱粉: 少許， 食鹽: 少許， 花生油: 很多， 料酒: 少許
步驟
1把雞胸肉切丁，料酒澱粉腌上備用
2把雞胸肉切丁，料酒澱粉腌上備用
3蔬菜切丁備用
4蔥蒜姜切好備用
5花生米炸好備用，有現成的更好！
6炸好的花生
7開火，放油。剛開始有一點冒煙的跡象時把蔥姜蒜下鍋，翻炒出香味後馬上下郫縣豆瓣，然後下雞丁翻炒至雞丁大半變色，加入蔬菜丁繼續翻炒，淋入少許老抽醬油，加少許鹽。出鍋前倒入花生米。
小技巧
翻炒的時候應該是不用加水的，但如果你覺得有必要，可以加一點點。
