糖醋裡脊 0

原料

豬裡脊: 適量, 蛋白: 個, 料酒: 適量, 生薑: 2~3片, 生粉: 適量, 番茄醬: 適量, 白糖: 適量, 芝麻: , 小蔥: , 鹽: 適量, 生抽: 適量

步驟

1豬裡脊洗後,切成條,不要太小

2將裡脊放入碗裡面,加入料酒,生薑,蛋清,少許鹽,少許生抽,腌制半小時

3給鍋里加入油,裡脊裹上生粉,下鍋時抖下多餘的生粉,放入鍋里炸到有點金黃色時,撈出,然後再將所有的裡脊放入油鍋里小火炸至金黃色時撈出

4另起鍋加入番茄醬,少許的白糖,再加入用生粉兌水的汁,⚠️生粉不要太多,一點點就行,等汁燒開,倒入炸好的裡脊,之後可以嘗嘗味,再考慮要不要再加白砂糖

5出鍋時,撒上蔥花和芝麻,✅yeah

小技巧

裡脊不要炸的時間太長,肉就老啦不好吃啦,裹粉炸制時,不要裹太多的粉

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