糖醋裡脊? 0

原料

豬裡脊: 400克, 料酒: 1勺, 白鬍椒粉: 少許, 鹽: 少許, 雞蛋: 1個, 澱粉: 一些, 番茄醬: 3勺, 白糖: 1勺, 熟白芝麻: 少許

步驟

11.豬裡脊肉切之前用刀背拍松,切條放入碗中,胡椒粉少許,鹽少許,料酒一勺,一個雞蛋抓勻,醃30分鐘。

22.裡脊條裹好澱粉,拍掉多餘的澱粉

33.鍋中倒入油,溫度160度左右,中小火倒入裹好裡脊條炸至表面熟透撈出,在第二次,大火倒入表面金黃酥脆,撈出備用。

44.番茄沙司醬2勺,清水4勺,白糖2勺調勻攪拌翻炒勾芡收汁。(醬汁口感自行調配,喜歡酸點就少一點糖)

55.倒入炸好的裡脊條均勻的裹上醬汁

66.出鍋裝盤撒上熟白芝麻,可以開吃啦!口水都流出來?。

小技巧

干澱粉裹裡脊條零失敗,炸出來裡脊肉不老,外酥里美嫩!掛麵糊,比例調不好稀了肉老,稠了口感不好。