原料
步驟
1四季豆洗凈去老筋
2將四季豆切成大小一致的斜段
3鍋中燒開水，將四季豆氽至八成熟後撈出備用
4接著著年糕在開水鍋中（原鍋即可，不用另外燒）氽燙一下，撈出
5另鍋將四季豆和年糕倒入翻炒兩下
6將半湯勺橄欖菜加進去，翻勻即可裝盤開吃
小技巧
1、這道主食，沒有用到任何調味品，全靠橄欖菜來提味，因為橄欖菜本身咸鮮而帶油，所以調味可省。 2、各家口味鹹淡不一，建議先加半湯勺為好，試一下夠不夠咸，不夠再加，一次加太多，那就只能加開水，變湯年糕了，味道可就大打折扣。 3、四季豆必須燒熟，否則是可能引起微中毒的。
