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炒年糕
黃芽菜炒年糕
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原料
黃
芽菜
、
年糕
、
豬肉
絲
步驟
豬肉絲,用澱粉、醬油、茶油腌漬。 2. 黃芽菜洗凈,切絲,瀝干水分。 3. 年糕片用熱水燙熟。 4. 起油鍋,倒入豬肉絲,大火翻炒幾下,加入黃芽菜絲,快速翻炒,接著倒入年糕片繼續烹制,加入精鹽,翻炒均勻;臨出鍋前,調入雞精或鮮味汁即可。
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