咸燒白 0

原料

材料:: , 帶皮五花肉: 1塊, 芽菜: 200g, 鹽: 少許, 油: 少許, 深色甜醬油:

步驟

1五花肉用火燒掉毛,沖洗乾淨。鍋中放水燒,不五花肉放下去煮至8成熟後撈起。

2然後在豬皮上摸甜醬油。

3炒鍋中放油燒至五成熱,放入五花肉,爆至表面紅褐色撈起晾涼。

4把五花肉切成厚0.3~0.4cm的薄片。

5把切好的肉碼好鋪在碗底。

6把芽菜鋪在肉上,上蒸籠蒸大約一個小時,至至肉軟爛。

7蒸好後拿一個盤子扣在碗上,把碗反扣在盤子中,這道菜就成功了!