五花肉: ， 糯米: ， 蓮子: ， 香料: 干辣椒，桂皮，八角，香葉，， 小料: 蔥姜蒜， 調料: 鹽糖味精，黃酒，生抽
1整塊肉焯水斷生，加黃酒，小料
2熬糖色。白糖與少許清水熬成黃色加清水出鍋
3湯水加清水放入五花肉，倒入香料，小料，生抽，黃酒，基本調料燒制入味成熟
4熟後撈出，切薄片。蓮子裹上干澱粉，用肉裹起蓮子，放入碗里，口朝下
5糯米蒸熟，蓋在蓮子上，放在蒸鍋中蒸二十分鐘左右，取出，倒扣在盤中
6將燒五花肉的汁進行勾芡，澆在蓮子上即可
造型美觀，鮮香軟糯
