水煮牛肉 0

原料

牛裡脊肉: ， 小蘇打: ， 鹽: ， 雞精: ， 胡椒粉: ， 生抽: ， 酒: ， 澱粉: ， 牛肚: ， 蒜末薑末: ， 豆瓣醬: ， 辣椒面: ， 花椒粒: ， 孜然粉: ， 白菜段: ， 豆腐塊:

步驟

1牛裡脊肉加入小蘇打，鹽，雞精，胡椒粉，生抽，酒，澱粉抓勻；牛肚洗凈加醋煮沸過涼水撈起

2蒜末，薑末，豆瓣醬，辣椒麵，花椒粒，孜然粉炸鍋爆香後，加入適量的水，老抽，鹽，雞精，糖

3水微沸的時候，加入牛裡脊肉，慢慢推開。水沸後，把飄在上面的血沫給撇掉

4加入切好的白菜段，豆腐塊，（各種喜歡的素菜都行）以及牛肚，煮沸後出鍋裝盆

5撒上蒜末，辣椒麵，花椒粒，澆上一勺滾燙的熱油即可開吃

小技巧

加了爽脆的牛肚更好吃。。^_^蔬菜可以換成任何你喜歡的蔬菜。