原料
蔥: ， 花生米: 克， 黃瓜: 根， 水澱粉: 克， 料酒: 勺， 干辣椒: 個， 糖: 克， 豆瓣醬: 勺， 雞胸肉: 塊， 醬油: ， 花椒: 粒
步驟
1雞胸肉洗乾淨，切成丁。黃瓜切丁，大蔥切段。干辣椒剪碎，少量花椒，備用。
2少許澱粉，醬油上色，加上少許白糖提味，料酒去腥，腌制雞肉三到五分鐘。
3熱油。油量稍稍多些，加熱到八成熱，將腌制好的肌肉倒入油鍋，用筷子劃開，翻炒至肉丁發白，起鍋。
4利用鍋里的少許油。加入蔥段，花椒，干辣椒，熗鍋。加入少許豆瓣醬，倒入翻炒好的雞肉，翻炒。
5倒入黃瓜丁，加入少許花生米，（我用的是爆炒好的），翻炒小會，便可出鍋。宮保雞丁便做好了！！！！～～～～～
