原料
黃油: 240克， 細砂糖: 120克， 鹽: 2克， 雞蛋: 4個， 低筋麵粉: 80克， 泡打粉: 1/4小勺， 低筋麵粉: 70克， 泡打粉: 1/4小勺， 抹茶粉: 10克， 低筋麵粉: 70克， 泡打粉: 1/4小勺， 抹茶粉: 10克
步驟
1準備好所有的材料
2室溫軟化黃油，直至可用手指壓開，先用電動打蛋器低速打至順滑
3加入細砂糖和鹽，打發至黃油顏色變淺，體積變大的狀態
4分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積蓬鬆，顏色發白的類似奶油霜狀，這樣基本的黃油就打發完畢了
5模具內部四周刷一遍黃油
6將打發好的黃油分成3部分，第一部分放入低筋麵粉和泡打粉，用翻拌的手法攪拌均勻
7完成原色蛋糕糊後，倒入模具，平鋪均勻
8在另外一個容器里，放入第二部分的黃油和抹茶粉、低筋麵粉、泡打粉，用翻拌的手法攪拌均勻
9完成抹茶蛋糕糊後，倒入模具，平鋪均勻
10在另外一個容器里，放入第三部分的黃油和可可粉、低筋麵粉、泡打粉，用翻拌的手法攪拌均勻
11完成可可蛋糕糊後，倒入模具，平鋪均勻
12烤箱中下層，上火180下火160，大約30分鐘
13蛋糕在膨脹，千萬不要看它表面有氣泡就感覺會很油很膩，但是出爐後可不是這樣子的，而且還好好吃
14三色大理石重油蛋糕完成！！
小技巧
1、黃油的分量比較多，所以在打發的時候需要稍多的時間，至少5分鐘，而且最好是用一個比較高的容器裝，因為分量大，打發起來時會濺起來 2、黃油必須要室溫軟化至可用手指壓開，這樣才能更好地打發黃油，如果是冬天很難軟化的情況，可以隔著溫水來使黃油軟化，但必須是溫水而且要隔著，不能直接放入水中 2、雞蛋的分量也比較多，所以要分三次加入，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，否則會因為蛋清中含有很多水分而很容易出現油水分離的現象 3、攪拌麵糊的時候要改用橡皮刮刀，用翻拌的手法將麵糊攪拌均勻，不要用劃圈的方式，否則會出現麵粉出筋的問題，這樣蛋糕就不會蓬鬆柔軟 4、如果想要大理石般的混亂造型，可以用筷子攪拌一下三色麵糊，造型隨心走~ 5、烘烤的時間根據蛋糕的大小和薄厚適當調節
