原料
低筋麵粉: 250克， 黃油: 250克， 糖（我用了150克，原配方250克）: 150克， 雞蛋四個: ， 發酵粉（我用了兩克）: 5克， 可可粉: 25克， 黃油（這個我省略了）: 10克， 牛奶: 50毫升， 檸檬皮和橙皮各一個（我只用了一個檸檬皮）:
步驟
1黃油室溫軟化，加入糖攪拌成泥狀，再加入檸檬皮屑
2雞蛋打成蛋液，一點點的加入黃油中，攪拌成泥
3粉類過篩，倒入1中，用刮刀攪拌均勻。
4可可粉加牛奶拌勻，再加入2中的四分之一份麵糊拌勻
5模具抹黃油放冷藏（原配方中還要撒一層麵粉，我省略了覺得效果更好）
6將2、3的麵糊倒入模具，可以一坨可可麵糊一坨原味麵糊的交錯倒，使成品有大理石的花紋。
7模具磕兩三下，入烤箱，180度，40分鐘
8取出後放烤架晾涼即可
小技巧
1、 糖的分量我減到150克自己吃著剛剛好 2、開始兩次攪拌黃油為了圖省事是用電動攪拌機攪拌的，而且是把雞蛋一次性倒進去的，效果不好，黃油和雞蛋不會很好的融合，最近一次做是按照書裡面的用蛋抽手打的，一點點的加蛋液進去，每次加進去後攪拌均勻再加雞蛋液，這個過程有點累，但是不要偷懶啊，一定要奮力的攪拌到黃油光滑成為泥狀再進行下一步。
