冬瓜湯消暑清熱，夏天的時候不妨多喝。
小冬瓜半個，冬菇6隻浸軟，去蒂，切半，乾貝3顆，浸軟，搓成絲，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陳皮2塊，浸軟去囊，鹽適量，調味用
1.冬瓜切皮， 切成小塊。薏米洗乾淨。排骨飛水。冬菇用暖水泡軟去蒂，乾貝泡軟，搓絲。 2.將所有材料放入煲內， 加5大湯碗的水，大火燒開10分鐘後轉中火，再煲1小時左右就可以了。最後放鹽調味。
