乾貝冬瓜湯 0

原料

乾貝75克,冬瓜250克,豬骨150克,薑絲、精鹽、料酒、胡椒粉各適量。

步驟

1、豬骨斬斷洗凈,飛水取出,撇去浮沫,再入滾水中煲40分鐘,揀出豬骨,湯離火成豬骨高湯。 2、乾貝洗凈,放入溫水中漲發。冬瓜去皮切塊。 3、將煲好的豬骨高湯再次煮開,下入乾貝、冬瓜、薑絲慢火煲40分鐘,下精鹽、料酒調味,撒少許胡椒粉即可。