主料：肉餡300克，用水泡發香菇和黑木耳各2朵，生鹹鴨蛋1隻， 調料：小蔥半根
1、把香菇和木耳切成末，與小蔥花和肉餡揉在一個碗里； 2、打開鹹鴨蛋殼，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黃暫時擱在一邊； 3、在裝肉餡和香菇、木耳、小蔥花的碗里，倒入一點點紹興酒、撒些胡椒粉、再撒一點點糖；均勻地攪拌後，攤在盤子上，把蛋黃放在上面。嘿，還挺好看 4、上鍋蒸15-20分鐘，就可以出鍋咯!
