腌制鹹鴨蛋 0

原料

鴨蛋: 7斤， 水: 4.4斤， 鹽: 335克

步驟

1洗乾淨的鴨蛋

2用這個容器量了四滿瓶的水重量是4.4斤，剛好淹沒所有鴨蛋

3所有腌制加鹽法則我都是參照1斤東西25克鹽的比例啦！效果是不咸不淡的啦！臘肉臘魚雞鴨鵝通用。加水的水的重量要加上哦！（7+4.4）*25=285克，我要咸點的又加了50克鹽。總的335克鹽

4我加了117克白酒，酒我是隨手倒的，封壇口。

5期待鴨蛋黃髮沙出油，還得等5.1過後吧！

小技巧

洗鴨蛋洗潔精液泡，慢搓洗蛋的四周，自來水投洗4-5次