火龍果亞麻籽貝果

原料

高筋麵粉: 220g, 黑麥: 30g, 亞麻籽: 10g, 椰子油/色拉油: 10g, 鹽: 4g, 糖: 6g, 酵母: 3g, 火龍果汁: 130g, 糖(糖水): 50g, 水: 1000g

步驟

1所有材料放入麵包機里,和面功能。或者手揉也行,看個人喜好,不需要揉出膜。

2揉好的麵糰均分成5等份,滾圓,蓋保鮮膜和濕毛巾醒10分鐘

3整形。這個推薦大家看帥帥的整形視頻

430度左右發酵30分鐘。我會放入烤箱加並放入一碗熱水。

5煮糖水。水開後轉小火,放入發酵好的貝果,一面30秒。可撒些芝麻或者燕麥什麼的,隨個人喜好。

6210度15分鐘,想要顏色美膩的可以蓋錫紙。冷卻後就可以吃到好吃又好看的貝果了