【原麥早餐】亞麻籽軟法:繽紛開放三明治

簡介

每天一款原麥山丘

麵包的豪華吃法

【2015-6-7】亞麻籽軟法:繽紛開放三明治 開放式三明治,真的是最適合拿來消滅冰箱剩餘的好去處。在這裡特意選了本身就自帶亞麻籽和蔓越莓的軟歐包做基底,堅果和果乾都有了,隨意往上搭些白色乳製品、綠色蔬菜、紅色蛋白質,再榨幾杯新鮮的橙汁,即使周末睡上一個大懶覺,起床之後也是分分鐘就能組一桌繽紛無比的完美brunch。

雖說開放式三明治沒有什麼專利菜譜,但是談起它怎麼可能不提下廚房的神方:夫人最最最最經典的「Tartine(開放式三明治)公式」,在此再次向夫人致敬!

配方來源:廚友「yuentien」

因為打算督促自己每天刷早餐,所以難免需要建立一個菜譜,也許有很多是各路大神的熱門配方,所以每種做法我都會明確寫出來源,如果存在什麼重複的問題,還請下廚房君聯繫我做出相應處理啦~~~

原料

亞麻籽軟法(原麥山丘) 1個, 組合1, 卡門貝爾乳酪(Camembert cheese) 適量, 櫻桃蘿蔔 1個, 藍莓干、山胡桃仁、南瓜子仁 適量, 芝麻菜 適量, 組合2, 馬斯卡朋乳酪(Mascarpone cheese) 適量, 黑布林 半個, 開心果碎、杏仁片 適量, 組合3, 酸奶油 適量, 煙燻三文魚 1片, 檸檬 半個, 芒果粒、蒔蘿、魚籽 少許, 組合4, 牛油果 半個, 藍紋芝士(Blue cheese) 適量, 蔓越莓干、核桃仁 適量

步驟

1組合1:原料備好,亞麻籽軟法上塗抹卡門貝爾乳酪,碼上切片的櫻桃蘿蔔,撒上堅果和果乾碎,最後搭幾片芝麻菜。

2組合1效果圖

3組合2:原料備好,亞麻籽軟法上塗抹馬斯卡朋乳酪,碼上切片的黑布林,撒上開心果碎和杏仁片。

4組合2效果圖

5組合3:原料備好,亞麻籽軟法上塗抹酸奶油,碼上煙燻三文魚片,再用檸檬塊、芒果丁、魚籽和蒔蘿搭配裝飾。 沒有酸奶油可以用淡奶油和檸檬汁以20:1的比例攪拌均勻,靜置片刻使用代替。

6組合3效果圖

7組合4:原料備好,牛油果切片,可以淋檸檬汁防止氧化,平鋪在亞麻籽軟法上,再撒上藍紋芝士、蔓越莓乾和核桃仁即可。

8組合4效果圖,這是4款組合里我最愛的,味道好驚艷~~~~牛油果加藍紋簡直美味到哭T T

小技巧

其實總結就是:亞麻籽軟法切片,然後每款組合按照【奶酪+肉製品/水果切片+堅果/果乾+香草/蔬菜】的大致順序鋪好即可。