亞麻籽小餅

原料

亞麻籽油渣: 75克, 糖粉: 20克, 低筋麵粉: 40克, 小蘇打: 1/8小勺, 雞蛋: 30克, 玉米油: 30克

步驟

1用料

2麵粉和小蘇打混合過篩

3加入亞麻籽油渣粉和糖粉,倒入玉米油

4拌勻

5倒入蛋液

6抓捏成團

7團成7g每個的小球,按扁,放入烤盤

8放入烤箱,中層,上下火165度,烤30分鐘左右,熄火後繼續燜10分鐘左右

9出爐

小技巧

若是使用未榨油的堅果,油分充足,很容易成團。如果想要酥脆口感可以適當增加用油量。