咖喱冬瓜炒饅頭(酸奶餅)

原料

酸奶餅: 1個, 冬瓜: 300g, 咖喱塊: 1個, 炸饛: 2g

步驟

1酸奶餅切塊。冬瓜去皮去籽切丁。

2熱鍋涼油,油熱後,放炸饛嗆鍋。大火下冬瓜翻炒至微透明。沒有炸饛,放喜歡的蔥姜蒜什麼的都可以。

3鍋內放開水沒過冬瓜,蓋蓋,改中小火煮。

4煮至水剩1/3時放入咖喱塊,用炒勺按住劃圈加速融化。蓋蓋繼續煮。

5煮至湯汁很少時,放入酸奶餅塊(或者饅頭丁),翻炒至均勻裹上咖喱汁,出鍋。

小技巧

1,嗆鍋用什麼都可以,個人喜好。 2,喜歡咖喱重的,可以更早放饅頭丁,水多一點點,讓其多吸汁,就是要少翻炒免得最後成一鍋糊糊了。 3,饅頭建議切的稍微大一點,不要最後炒成糊糊了。 4,有人喜歡把饅頭丁提前裹些雞蛋、麵糊之類的,我一嫌麻煩二我不怎麼吃雞蛋。

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