原料
牛展內600克, 青瓜適量, 姜適量, 香葉適量, 草果適量, 辣椒干適量, 芫茜適量, 蔥適量, 蒜頭適量, 醬油適量, 鹽適量, 香油適量, 辣椒油適量, 米酒適量
步驟
1 準備食材
2 準備配菜材料
3 將牛展、香葉、辣椒乾洗凈,姜拍扁備用
4 鍋內加水大火煮沸
5 水煮開後將（2）的材料倒入鍋,加入少量鹽及米酒大火煮20分鐘,然後改中小火煮80分鐘
6 水煮開後將（3）的材料倒入鍋,加入少量鹽及米酒大火煮20分鐘,然後改中小火煮80分鐘
7 煮好關火
8 將煮好的牛展撈起攤涼
9 將青瓜切絲、蒜頭磨蓉、蔥及芫茜切粒備用
10 將攤涼的牛展切片
11 最後加入切好的青瓜絲,蒜蓉、蔥花、芫茜、醬油辣椒油、香油拌勻就可以了
小技巧
最好將醬油用爆香的蔥花煮一下,那會香好多的。我懶就省了！
