西葫蘆一個, 蝦皮小半碗, 紅辣椒2個, 蔥、蒜適量, 植物油適量, 生抽一勺, 香醋一勺, 食鹽適量, 花椒數粒
1 準備好材料，西葫蘆去皮洗凈，若太老的話去掉瓤，切成薄片，蔥蒜切碎備用
2 準備好調料
3 燒鍋燒熱，倒入適量植物油，油熱後放入花椒，辣椒，爆出香味
4 加入蔥蒜，爆香
5 蔥蒜爆香後，加入蝦皮，炒出香味
6 倒入西葫蘆，大火翻炒
7 加入一勺生抽，繼續翻炒
8 待西葫蘆快熟時，加入一勺香醋
9 加入適量食鹽即可出鍋，由於蝦皮有鮮味，故不用再放雞精之類的東西。
