原料
豬手一隻, 黃豆適量, 銀耳適量, 枸杞適量, 鹽適量, 白醋適量
步驟
1 準備好的黃豆。
2 已經剁好的豬手，清洗乾淨。
3 冷水下鍋，燒開至一會兒。
4 焯過水的豬手塊，再用溫水清洗。
5 清洗後放回湯鍋里，加入開水，或者燒開水再放入豬手。滴入幾滴白醋，大火燒開五分鐘。
6 加入黃豆，用小火慢燉。
7 燉豬手時，用水把銀耳泡軟。
8 黃豆和豬手燉熟透後加入銀耳，就在停火前十分鐘加入就可以了。然後加鹽調味就可以了。
9 清香的湯，不油膩。
小技巧
1、加點白醋，去腥，肉也容易熟透。
2、焯過水之後，最好用開水燉。
