豬手1個適量, 食用油適量, 香油適量, 精鹽適量, 老抽適量, 生薑適量, 干辣椒適量, 胡椒適量, 五香粉適量, 紅糖適量
1 豬手去細毛冼凈待用，
2 放進開水裡氽水，去血水。
3 撈出抹上李錦記老抽，
4 撈出抹上李錦記老抽，再兩半切開。
5 鍋里放油，放進豬手，
6 加入適量的清水，再調入所需要的調料。
7 燜燉1小時左右，燜透。
8 燜燉1小時左右，燜透。
9 燜燉1小時左右，燜透。
10 收汁，
11 收汁出鍋，淋上香油即成。
