西紅柿豬肝湯的做法 0

原料

西紅柿兩個, 豬肝, 底油適量, 蔥段適量, 薑片適量, 鹽適量, 香菜適量

步驟

1 豬肝煮之前放入冷水四五分鐘,取出瀝干,不僅可以洗凈而且可以去腥。西紅柿切片。

2 鍋中少許底油,油熱放,蔥段,薑片爆香一下,西紅柿放在油里炒一下再加湯熬。

3 我這裡用的是煮牛肉的湯。燒開2分鐘這樣,西紅比較爛的時候就可以加豬肝了。

4 加些鹽,豬肝很容易熟的,一般一分鐘就可出鍋了。加點香菜或蔥花就可以上桌了。

小技巧

豬肝含有多種營養物質,它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅,而且鮮嫩可口,但豬肝食前要去毒。