雪菜鮮肉包子 0

簡介

今兒我就來包包子吧,家裡老媽晾的雪裡蕻,咱來個雪菜餡的包子,蒸熟了,妞搶先吃了一個,據她說甭提多香了!

原料

雪裡蕻 老媽腌的, 肥瘦肉餡 v, 蔥, 姜, 雞蛋, 香油, 鹽, 生抽, 胡椒粉, 花椒水

步驟

1先將自發粉用溫水和成軟硬適中的麵糰,放到一旁用蓋上保鮮膜餳10分鐘

2雪裡蕻洗凈泡一下(如果不是自家腌的最好泡的時間長一點),切成末,蔥切末

3肉餡中放入蔥、姜、雞蛋、香油、鹽、胡椒粉、花椒水、生抽

4順時針(或者逆時針,但必須一直順著一個方向攪拌)攪拌均勻,輕輕打上點勁兒

5放入切成末的雪裡蕻

6將其攪拌均勻

7此時麵糰已經餳的差不多了,再揉揉更是水光溜滑了

8放在案板上揉成大長條

9揪成均勻的劑子(或者切成也成)

10將劑子擀成中間厚,邊上薄的包子皮

11將擀好的包子皮放入餡料

12提折捏成小包子。放在案板上餳一下

13籠屜上碼放上白菜葉刷一點油這樣就不用屜布了

14放入餳好的包子

15蒸鍋提前做水燒開後放入一碗涼水就可以上屜蒸包子了

16足火旺氣開鍋後蒸20分鐘即可出鍋

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