鮮肉包子(留學生快速版) 0

原料

發好的生麵包團(歐洲超市裡應該都有賣): , 豬肉餡兒: , 大蔥: , 生薑: , 料酒: , 鹽: , 糖: , 生抽:

步驟

1生麵包團雖然發酵的很好但是都特別軟,放烤箱裡可以,用來蒸包子可不行,於是需要再多戧一點兒面。不要直接把乾麵粉埋進麵糰里,一次撒一點兒在案板上慢慢揉,直到麵糰不粘手也不占面板就差不多了。把戧好的麵糰放在盆里蓋上蓋兒再醒一會兒。

2醒面的時間準備肉餡兒。加入適量的鹽、糖、生抽、料酒拌勻肉餡兒,再把大量的薑末和大蔥蔥白切成的蔥花兒放入一起拌勻就好了。

3醒好的面捏成長條狀,均勻的切成若干小塊兒,撒一些麵粉,小塊兒按扁,稍稍擀成圓形(中間厚四周薄)

4包好的包子放在蒸鍋【1L的電飯煲一次最多只能蒸四個小的/(ㄒoㄒ)/~~二十多個包子足足蒸了一晚上╥﹏╥...】上汽後再蒸二十分鐘,關火了悶三分鐘就可以揭蓋了。