雪菜 0

原料

小芥菜600公克,鹽50公克,水適量

步驟

1.小芥菜去頭,挑去較老菜葉,洗凈瀝干備用。 2.將鹽放入水中拌勻至溶解,放入作法1的小芥菜泡至微黃。 3.將作法2的小芥菜倒掉鹽水,將小芥菜搓揉均勻至軟化,再擠干多餘水份即可。