紅椒肉絲炒魷魚 0

原料

魷魚, 肉, 紅辣椒（甜椒）, 鹽, 生抽, 糖, 蒜, 姜, 料酒

步驟

1取一小塊肉切絲，用生抽和少許料酒腌制10分鐘，我買不到料酒，都用Vodka替代的=_=。肉是拿來增味的，所以不需要很多

2紅椒和魷魚都切粗絲，蒜切片，老薑切絲

3鍋內放油加熱，放入姜蒜，炒香

4放入肉絲，炒到七成熟，加入切好的紅椒

5炒到紅椒有點軟的時候，加入魷魚

6中火翻炒，待魷魚炒熟後，加入糖，兩勺生抽，加鹽

7繼續翻炒一小會，出鍋^_^

小技巧

加肉絲是為了增味，所以需要帶少許肥肉的肉絲。肉絲雖然是配角，但是和紅椒還有魷魚拌炒出來後，很入味，非常好吃！這是媽媽教的菜，一直很愛^o^。