木耳紅椒肉絲春筍 0

原料

豬裡脊肉: 100g, 春筍: 一根, 紅柿子椒: 半個, 水發木耳: 150g, 小紅尖椒: 3顆, 小蔥: 3顆, 胡蘿蔔: 半根, 鹽,醬油: 適量

步驟

1將春筍去皮切片,胡蘿蔔切片,用清水泡上,再用開水焯熟。

2泡發好的木耳去跟,用開水焯熟備用。

3將小紅尖椒切碎,小蔥切好備用。將紅肉椒切小丁,備用。為了保持水分,用蓋子蓋上。

4鍋油同時燒熱可避免粘鍋,放入肉絲滑炒至熟,下小紅尖椒粒,再下入焯好的春筍片,胡蘿蔔片,翻炒均勻,下入焯好的木耳,最後放入紅肉椒粒,放微量醬油,適量鹽,大火翻炒5分鐘後,可轉小火再翻炒5分鐘,最後關火裝盤時撒上小蔥粒。

小技巧

春季是吃新鮮竹筍的最佳時令,不要錯過(⊙o⊙)哦!