原料
琵琶腿, 香菇 新鮮的, 西蘭花, 蔥, 老薑, 生抽, 蚝油, 芝麻油, 鹽, 白糖, 料酒, 生粉
步驟
1西蘭花洗凈掰成小朵、香菇洗凈切塊
2琵琶腿去骨切塊，雞皮煮的時候要的哈，吃的時候可以不吃，蔥白切段，姜切絲
3腌制雞肉：蔥、老薑、生抽、蚝油、芝麻油、白糖、料酒、生粉
4拌勻
5調料：清水、蔥、生抽、蚝油、芝麻油、鹽、生粉，看自己需要湯汁多少決定清水的量
6鍋中放少許油，香菇下鍋拌炒，將多餘水分炒掉
7放雞肉，稍稍拌炒，滑開
8下調料汁
9大火，煮開，繼續煮3-5秒
10關火即可
小技巧
1、西蘭花焯水的時候放點鹽還有油，顏色會更綠哦 2、雞肉皮可以先不去，煮好，你可以選擇不吃 3、湯汁根據自己的喜好來，如果你不喜歡拌飯，那調料汁清水少點 4、雞腿肉很嫩的，很容易熟哈 5、蔬菜自己看著搭配也可
