【自製叉燒】 0

原料

1) 三層肉 400g, , 腌料:, 1) 細糖 60g, 2) 生抽 1tbsp, 3) 鹽 1/2tsp+1/4tsp, 4) 蒜泥 1tbsp, 5) 紹興酒 1/2tbsp, 6) 黑醬油 適量, 7) 叉燒醬 1/2tbsp (可省略)

步驟

1) 三層肉加入所有腌料混勻,收入冰箱冷藏隔夜。

2) 取出,倒入鍋中小火煮至醬汁濃稠。

3) 將肉排入烤網,送入預熱烤箱上下火200°度(溫度視個人烤箱調整)烘烤10分鐘,取出刷上蜜汁醬;翻面繼續烘烤至上色即可。

4) 待涼後切片,淋上蜜汁醬料即可。