原料
●材料, 2 杯麵筋粉, 1 杯澄麵粉, 5 湯匙營養酵母片, 1/2 湯匙鹽, 1 3/4 杯水, 1 杯 純素叉燒醬
步驟
1●做法 (1). 將麵筋粉、澄麵粉、營養酵母片和鹽混合均勻，加入水（1 1/4 杯），揉成麵糰，待10分鐘後再揉一次。
2(2). 把麵糰壓平成1.5公分厚片，然後，切成約 5 公分寬、15公分長的長條。
3(3). 鍋里入油燒熱，用大火將麵筋條炸至金黃色， 撈起瀝油，待用 。
4(4). 將純素叉燒醬和水（1/2 杯）置入凈鍋里， 用中火煮沸。
5(5). 倒入炸麵筋條，拌勻，蓋鍋燜至漿汁變濃稠 。
6(6). 翻動炸麵筋條以沾勻醬汁，取出切片，即可上桌。
