自製快手不粘鍋蜜汁叉燒不用叉燒醬 0

原料

梅花肉: 250克, 蚝油: 兩大勺, 豆瓣醬: 兩大勺, 南乳: 一大勺, 生抽: 兩大勺, 食鹽: 少半勺, 冰糖: 一小塊, 蒜頭: 兩小瓣, 蜂蜜: 適量

步驟

1新鮮梅花肉沖洗乾淨,瀝干水,放入蚝油,豆瓣醬,南乳,生抽,少許食用油,攪拌均勻,腌制半小時以上,我只腌制了半小時,但期間多次翻,拌。

2加熱不粘鍋,放入食用油和切碎的蒜頭,爆出香味後,加入梅花肉煎至兩面金黃,加入少許溫水,倒入剩餘腌制汁,加入冰糖,至肉的三分之二處,小火燉煮。

3燉至湯汁收干時,適量加入食鹽調味,梅花肉兩面刷上蜂蜜,切片上碟。

4開吃!