自製美味叉燒

原料

豬梅肉: 1000克, 叉燒醬(我用的廚邦): 半瓶, 生抽: 3大勺, 老抽: 一大勺, 白糖: 一大勺, 耗油: 一大勺, 姜蔥八角桂皮: 適量

步驟

1姜蔥八角桂皮準備好

2豬肉選梅肉,這個部位整齊,嫩,切出來好看又好吃,洗乾淨

3切成長條狀,要切大塊一點,煮熟後會縮小

4肉塊放到盆里,加入叉燒醬,老抽生抽耗油糖,腌制一晚。我用的是廚邦叉燒醬,感覺只是甜,沒有鹹味,所以要另外加調料,如果用其他牌子叉燒醬,鹹味夠的,就不要加調料只加叉燒醬就行了,自己靈活處理

5準備好一個不沾鍋,姜切片,蔥切段

6鍋里加水大火燒開,放入姜蔥八角桂皮和腌好的豬肉,水要沒過豬肉,大火燒開後轉小火慢慢煮,這時你會發現有一些泡沫浮上來,要用勺子撈出來倒掉。

7大約要煮30分鐘到一小時左右,時間自己看著辦,感覺肉煮的夠軟爛了,就開大點火收汁;水煮乾了肉還硬,就再加點開水繼續煮

8煮好了,拿出來裝盤裡放涼

9放涼後切片,看看,香嫩多汁,咸甜適口,味道不要那麼好哦

10我家寶貝兒邊吃邊贊呢

11其實做法很簡單的,自己做的好吃又放心

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