叉燒#沒叉燒醬版本 0

原料

豬肉: , 醬油: , 白糖: , 料酒: , 豆瓣醬: , 五香粉: , (食用色素): , 蜂蜜:

步驟

1帶肥瘦的肉1200g, 肉厚度1公分左右.我一般買pork shoulder

2加200克糖

3醬油4大勺

4黑豆瓣醬4大勺

5紹興酒兩三瓶蓋

6五香粉一丟丟。然後視頻里有加一種紅色粉末,類似食用色素的作用。買不到,忽略

7抓抓抓

8腌一倆小時

9烤箱250度 12分鐘

10翻面烤8分鐘

11刷蜂蜜靜至10分鐘

小技巧

兄dei,買得到叉燒醬就別折騰這個了。真的麻煩,而且還不一定好吃。需要嘗試很多次才能調整到最佳的味道。