簡介
據《本草綱目》記載：「蚌類甚繁，今處處江湖中有之，惟洞庭、漢沔獨多」。王欄樹香辣蚌是精選洞庭湖的新鮮淡水河蚌，河蚌肉質鮮嫩、色澤金黃、鮮味濃香，是下酒宴席的佳品！ 香辣蚌色澤金黃肉質特別鮮嫩可口！特別適合膽囊炎、膽結石、高血壓、高血脂的人群食用！
原料
王欄樹香辣蚌, 韭花100克, 紅椒50克, 蒜茸10克, 精鹽6克, 味精2克
步驟
1將王欄樹香辣蚌預製菜拆裝待用，韭花切長段狀，紅椒切絲待用
2將鍋洗凈留底油，放入香辣蚌煸炒至香，裝入碗內待用。
33、鍋留底油入蒜茸、韭花翻炒調味，倒入河蚌，烹入料酒，放入紅椒絲翻炒均勻，淋上香油裝盤即成。
小技巧
產品特點：顏色分明，肉質鮮嫩 烹制要領：煸香辣蚌時注意火候，不要煸老
