小雞燉蘑菇 0

原料

榛蘑, 雞 半隻, 蔥, 姜, 花椒, 老抽, 糖, 鹽, 料酒, 雞精

步驟

1雞洗凈後切成大塊;榛蘑用溫水泡1個小時;蔥、姜切成塊

2鍋內倒少許油,加入蔥、姜塊炒香;加入雞肉翻炒,再倒入料酒(去腥)

3倒入老抽和糖上色,翻炒後倒入開水(沫過雞肉即可),加鹽、花椒

4開鍋後加入榛蘑小火燉40分鐘(鍋內只留少許湯汁)

5加雞精出鍋