小雞燉蘑菇

原料

東北特產的榛蘑20克,雞0.5隻,蔥1根,姜2片,花椒適量,老抽0.5小匙,糖0.5小匙,鹽0.5小匙,料酒0.5小匙,雞精0.25小匙

步驟

1.雞洗凈後切成大塊;榛蘑用溫水泡1個小時;蔥、姜切成塊 2.鍋內倒少許油,加入蔥、姜塊炒香;加入雞肉翻炒,再倒入料酒(去腥)~ 3.倒入老抽和糖上色,翻炒後倒入開水(沫過雞肉即可),加鹽、花椒; 4.開鍋後加入榛蘑小火燉40分鐘(鍋內只留少許湯汁) 5.加雞精出鍋~