小雞燉蘑菇

原料

仔雞750克-1000克、蘑菇75克 調料:蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油

步驟

1.將小仔雞洗凈,剁成小塊; 2.將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗凈待用; 3.坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱後放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成。