梅醬意面 0

原料

義大利面 1把, 梅子味甜辣醬 2大匙, 紫蘇腌梅 7顆, 柴魚片 5克, 梅粉 少許

步驟

1將柴魚片加水放在奶鍋中煮開後轉小火煮至50ml濃縮湯，晾涼

2腌梅去核後搗爛，倒入柴魚汁拌勻，再加入甜辣醬調味

3樂意底鍋加水放少許鹽煮開，放入義大利面煮15分鐘

4撈出意面，倒掉水，在鍋內將梅醬汁與意面拌勻收干水分

5裝盤後撒上少許梅粉

小技巧

1、沒有柴魚片也可以用高湯精代替 2、新鮮的腌梅有點酸，根據自己的口味加入甜辣醬調味 3、煮意面時水裡加點鹽，可以煮得很有筋道