原料
主料：干海帶 佐料：鹽，味精，醬油，蒜末，干辣椒，花椒，醋，麻油，調和油
步驟
1、干海帶泡水10分鐘後洗凈，放在電飯煲上蒸30分鐘。過冷水切絲裝盤。 2、起鍋下調和油5成熱時，下花椒、剪段的干辣椒爆香，改中火加蒜末拌炒後到醋、醬油、鹽、味精、麻油調成汁。 3、熄火，直接倒進裝盤的海帶絲里攪拌即可。
小技巧
1、在外買海帶，最好是挑干海帶（鮮海帶一般都有防腐劑），而且曬過的干海帶營養更豐富。海帶要挑厚的。 2、因為海帶營養物質高，一般我洗凈的容器，蒸了海帶的水用來煮湯。有時就直接煮海帶綠豆湯了。 3、涼拌的時候，我弄得比較多，可以備在冰箱，要吃的時候就拿出來，冷藏後的海帶味道更好。
